Tarta de Miel Condimentada

Rinde para 2 moldes de pan

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina

2 cucharadas de polvo para hornear

1 cucharada de bicarbonato

4 huevos

1 taza de aceite

1 taza de azúcar

1 taza de miel

1 cucharada de canela

1 cucharada de jengibre molido

Una pizca de clavos molidos

1 taz de café o té hirviendo

Preparación

• Calentar el horno a 325°F (160°C).
• Cernir la harina, polvo para hornear y el bicarbonato juntos en un tazón grande.
• En un tazón separado, batir huevos, aceite, azúcar, miel y especias.
• Abrir un campito en la mitad de los ingredientes secos y vierte la mezcla de huevos. Mezclar hasta que se forme una masa suave. Añade café o té hirviendo en 2-3 turnos y bate rápidamente para crear una mezcla fina.
• Verter inmediatamente a los moldes de hornear cubiertos con papel de pergamino, llenándolos a 2/3 de altura.
• Hornear por 35-40 minutos, hasta que un palillo se extraiga con algunas migas húmedas.