Tarta de Miel Condimentada

Alrededor de Rosh Hashaná, muchas recetas surgen en Israel con el ingrediente de la miel porque (según costumbres antiguas judías) la miel representa la esperanza que el nuevo año será dulce. Esta tarta es un ejemplo clásico de los postres que se preparan tradicionalmente para Rosh Hashaná, pero sabe igual de delicioso a cualquier altura del año.

 

Rinde para 2 moldes de pan

Ingredientes

2 1/2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharada de bicarbonato
4 huevos
1 taza de aceite
1 taza de azúcar
1 taza de miel
1 cucharada de canela
1 cucharada de jengibre molido
Una pizca de clavos molidos
1 taz de café o té hirviendo

Preparación

  • Calienta el horno a 325°F (160°C).
  • Cierna la harina, polvo para honear y el bicarbonato juntos en un tazón grande.
  • En un tazón separado, bate huevos, aceite, azúcar, miel y especias.
  • Abre un campito en la mitad de los ingredientes secos y vierte la mezcla de huevos. Mezclar hasta que se forme una masa suave. Añade café o té hirviendo en 2-3 turnos y bate rápidamente para crear una mezcla fina.
  • Vierte inmediatamente a los moldes de hornear cubiertos con papel de pergamino, llenándolos a 2/3 de altura.
  • Hornear por 35-40 minutos, hasta que un palillo se extraiga con algunas migas húmedas.
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